SOPA DE PRIMAVERA CON HIERBAS AROMÁTICAS

SPRING VEGETABLE SOUP WITH FRESH HERBS

GLV

2200,-

SOPA DE GUISANTE AL LIMA CON RAVIOLES DE PATO Y JENGIBRE

LIME SEASONED PEA SOUP WITH DUCKMEAT RAVIOLIS AND GINGER

L

2200,-

pan solo

bread

V

480,-

timbal de verduras con queso de cabra

charcoal oven baked vegetables with spanish goat cheese

GV

3200,-

salmon marinado al soja con manzana y colinabo

soy-marinated salmon with apple and kohlrabi

GV

4400,-

carpaccio ahumado de solomillo con virutas de queso de oveja curado 100gr

smoked tenderloin carpaccio with cured sheep cheese

G

4400,-

almejas al vino blanco

baby clams in garlic, white wine and butter

GV

4200,-

aceitunas

olives selection with caper berries

GLV

1300,-

tabla mixta de ibéricos (jamón, cecina, chorizo cular, salchicón)

mixed iberian plate (ham, air dried beef, cured sausage, salami)

GL

4200,-

foie de pato con vieira a la plancha

pan-fried duck liver with seared scallop

G

5200,-

tabla mixto de queso ibérico

spanish cheese selection (90/150 day cured queso iberico and 180 day cured smoked sheep chees)

GV

3200,-

ensalada mixta

mixed salad

GLV

1900,-

queso de cabra marcada a la plancha con ensalada de brotes y tomate cherry

grilled goat cheese with sprout salad & cherry tomato

GV

3500,-

ensalada de escalivada con yogur y pan paratha

chargrilled vegetable salad with yoghurt and parath bread

GV

3500,-

ensalada de pechuga de pato con crema de garbanzos y ensalada de brotes de pok choy

duck breast salad with chickpea cream and pok choy sprout salad

GL

4500,-

solomillo 200g

tenderloin fillet 200g

GL

9500,-

entrecot 100G /

sirloin steak 100G /

GL

2900,-

chuletón 100G /

ribeye bone in 100G /

GL

2900,-

paletilla de lechazo 500g

suckling lamb shoulder 500g

GL

9500,-

rodaballo con agua de lourdes y corazón de lechuga romana a la brasa

turbot with agua de lourdes & grilled romaine lettuce heart

GL

6500,-

salmón a la madera con lentejas negras

salmon steak chargrilled on oak board with black lentils

GV

5300,-

pollo bebé con patatas, espinacas y espuma de mayonesa citrica

chargrilled whole baby chicken wiht potato, baby spinach & lemonaise

G

5300,-

secreto ibérico con ensalada de guisantes

iberian pork neck with pea salad

GL

5300,-

ropa vieja con patatas con salsa de tomate y ensalada

pulled beef ragout with baked potato, tomato salsa & green salad

GL

5500,-

entrecot de ternera con patatas gratinadas al jamón y pok choy a la brasa

veal rib eye steak with potato gratin and grilled pok choy

G

5900,-

patatas enteras al carbón

charcoal baked whole potato

GLV

1300,-

Patatas al horno con jamón serrano y queso de oveja ahumado

charcoal oven baked potatoes with serrano ham and smoked sheep cheese

G

1600,-

pimiento de padron

padron peppre wit sea salt

GLV

1400,-

pimiento de piquillo confitado

piquillo pepper confit

GLV

1400,-

salsa de pimienta verde

green pepper sauce

GV

1300,-

salsa de boletus

porcini mushroom sauce

GV

1300,-

salsa de queso azul

blue cheese sauce

GV

1300,-

SALSA VERDE DE LA CASA

HOME MADE SALSA VERDE

GLV

1300,-

helado de pedro ximénez con pasas

pedro ximenez ice cream with raisins

GV

2200,-

pastel de chocolate fundido con helado de haba tonka y pimienta timut

chocolate lava cake with tonka bean ice cream & timut pepper

V

2200,-

cream de tarta de queso con migas de pistacho

cheesecake cream with pistachio crumbs

V

2200,-