Borvacsora

Évindító borvacsoránkon a spanyol gasztronómia régi hangulatát és új ízeit tárjuk fel vendégeink előtt. 300 fokos faszenes kemencénk segítségével egy estére elhozzuk a spanyol tél ízeit az Asadorba, egyedi fogásokkal és komoly borokkal alapozva meg az évtizedet.

Előételek

1. 1

   TOMATE CON ANCHOAS Y CREMA DE QUESO
   Krémsajt szardellával és koktélparadicsommal
   Cream cheese with tomato and anchovy
   Bohigas brut reserva cava D.O. Cava (xarel.lo, perelada, macabeo)

2. 2

   SOPA DE AJO NEGRO
   Fekete fokhagyma-krémleves
   Black garlic soup
   Navesur Rosado 2017 D.O. Rueda (tempranillo)

3. 3

   SETAS Y BOLETUS CON CHORIZO Y HUEVOS
   Kemencében sült laska és vargánya chorizóval, tojással
   Oyster and porcini mushroom with chorizo y eggs
   Cuatro pasos 2016 D.O. Bierzo (mencia)

4. 4

   PIMIENTOS DE PADRÓN RELLENOS DE BACALAO
   Padrón paprika tőkehallal töltve
   Padrón peppers stuffed with cod
   Bohigas 2018 D.O. Catalunya (xarel.lo)

Faszenes kemencében sült ételek

1. 5

   SALMÓN CON NUECES
   Bőrén sült lazac kapros diós morzsával
   Salmon with walnuts
   Pasión 2018 D.O. Valencia (moscatel seco)

2. 6

   EMPANADA DE SOLOMILLO CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ
   Tésztában sült bélszín pedro ximenez mártással
   Beef tendeloin baked in pasta with pedro ximenez sauce
   El nino 2018 D.O. La Rioja (tempranillo)

3. 7

   CABRITO CON GARBANZOS
   Kecskegida csicseriborsóval
   Suckling goat with chickpeas
   Muriel reserva 2015 D.O. La Rioja (tempranillo)

Desszertek

1. 8

   FLAN DE HIGOS
   Füge flan
   Fig flan
   Dolce bianco Tierra de Castilla y León (verdejo semi dulce)