Borvacsora

Júniusi borvacsoránk idén több egyszerű nyárköszöntőnél. Kerékgyártó Zoltán konyhafőnök 8 fogásból álló menüsora a spanyol gasztronómia klasszikusait ünnepli, izgalmas csavarokkal és hamisítatlan asadoros részletekkel. Egy önfeledt estén, ahol két fűszeres spanyol tétel között ismét a másik fülébe súghatjuk: ¡Viva la Vida!

A summer opening fix in recent years, our June Wine Night promises even more this time: exective chef Zoltán Kerékgyártó revisits the classics of Spanish gastronomy offering festive flavours and distinctively Asadorish details. It's high time to raise our fruity tempranillos and say: ¡Viva la Vida!

1. 1

   HELADO DE SALMOREJO
   Salmorejo fagylalt
   Salmorejo icecream
   BOHIGAS BRUT ROSAT

2. 2

   VIEIRA MARINADA CON CÍTRICOS
   Citrusokkal marinált szent jakab-kagyló
   Citrus marinated scallop
   BOHIGAS XAREL.LO 2019

3. 3

   GALLETA DE TOMATES Y CALABACÍN CON JAMÓN SERRANO
   Paradicsomos cukkínis "Keksz" serrano sonkával
   Galette of tomato & zucchini with serrano ham
   MARILUNA VERDEJO-MACABEO 2019

4. 4

   CHIPIRONES FRITOS CON ALIOLI NEGRO
   Tintahal pankó morzsában fekete aliolival
   Fried squid with black alioli
   FINCA ANTIGUA VIURA 2018

1. 5

   ATÚN ROJO CON ENSALADA DE HINOJO
   Vörös tonhal édeskömény salátával
   Seared tuna with fennel salad
   FINCA ANTIGUA VIURA 2018

2. 6

   SOLOMILLO DE CERDO GLASEADO DE VINO TINTO CON RÚCULA Y SALSA DE PATATAS
   Vörösborban glaszírozott sertésszűz rukkolával és krumpli mártással
   Pork loin glazed in red wine with arúgula & potato sauce
   CUATRO PASOS TINTO – MENCIA 2017

3. 7

   CHULETILLAS DE CORDERO EN COSTRA DE HIERBAS Y ESPÁRRAGOS VERDES
   Bárányborda zöldfűszer kéregben zöldspárgával
   Lamb chops in fresh herbs with green asparagus
   12 LUNAS CRIANZA CAB. SAV.- TEMPRANILLO-GARNACHA-SYRAH 2017

4. 8

   MUS DE CHOCOLATE BLANCO CON RUIBARBO
   Fehércsokoládé hab rebarbarával
   White chocolate moussewith rhubarb
   COTO DE HAYAS MOSCATEL