Borvacsora

S04E01 | Évadpremier az Asadorban: Rendhagyó júliusi "Summer Special" alkalmunk után ismét közösen - és persze karakteres spanyol borok társaságában hangolódunk az őszre. Sőt, a cava, sherry, rozé, fehér- és vörösborok mellett meglepetésként ezúttal egy barcelonai pilsnert is kínálunk, ¿ugye, hogy a legizgalmasabb epizódok még hátra vannak...?

Előételek

1. 1

   TARTAR DE BACALAO AL VINAGRE DE JEREZ Y UVAS
   Tőkehal-tatár jerezi ecettel és szőlővel
   Codfish tartar with jerez vinegar & grapes
   Pago de Tharsys Cava Brut

2. 2

   PAN DE OLÍVA CON TOMATE CHERRY Y CALAMATA
   Olívakenyér koktél paradicsommal fekete olajbogyóval
   Olive bread with cherry tomato & black olives
   Sherry Fino La Ina

3. 3

   CROQUETA INVERTIDA DE VACA VIEJA
   Spanyol marha krokett „kifordítva”
   Inverted beef croquette
   Finca Antigua 2017 viura

4. 4

   POTAJE DE GARBANZOS CON COL Y MARISCOS
   Csicseriborsó kelkáposztával és tenger gyümölcseivel
   Chickpeas with kale & seafood
   Pasión Rosado 2018 Bobal

Faszenes kemencében sült ételek

1. 5

   COCHINILLO CON PAK CHOI
   Tépett tejes malac pak-choi-jal
   Suckling pig with pak choi
   Moritz Cerveza de Barcelona, pilsner

2. 6

   PECHUGA DE PATO CON CAMOTE Y SALSA DE BOLETUS
   Kacsamell édesburgonyával és vargányamártással
   Duckbreast with sweet potato & porcini mushroom sauce
   Vizar 2015 (Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon)

3. 7

   TARTA DE VERDURAS CON SOLOMILLO DE TERNERA
   Borjú bélszín rakott zöldségekkel
   Veal medallion with vegetable cake
   Coto de Hayas Crianza 2017 (Tempranillo, Garnacha)

Desszertek

1. 8

   VOLTEADO DE MELOCOTÓN CON HELADO DE VAINILLA
   Fordított baracktorta vanília fagylalttal
   Peach tarte tatin with vanilla ice cream
   Vaníliás, gyömbéres rumkoktél